Fanatyczny Fistaszkowiec – proste ciasto z orzeszkami

Fanatycznie kochamy z mężem masło orzechowe. Gdybym mogła smarowałabym nim twarz – może kiedyś i tego mi się zachce?

Tymczasem mam dla Was prosty przepis na ciasto mocno fistaszkowe…

CIASTO:

5 jajek

1 i 1/2 szklanki cukru

1 szklanka mineralnej wody gazowanej

1 szklanka oleju

2,5 szklanki mąki

2 czubate łyżki masła orzechowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Następnie wsypujemy 1 szklankę mąki i dalej ubijamy.

Wlewamy 1 szklankę oleju i dodajemy,  szklankę wody gazowanej oraz 2 łyżki masła orzechowego.

Wsypujemy 1 szklankę mąki, dalej ubijając.

I na koniec wsypujemy 1 szklankę mąki z proszkiem do pieczenia.
Całość ubijamy jeszcze chwilę- ta kolejność jest ważna – łatwiej i szybciej masa się ubija.

Ciasto przelewamy do nasmarowanej olejem tortownicy o średnicy 26cm i pieczemy godzinę i 10 minut w 180 stopniach z termoobiegiem. 

Czasami zdarzy się że za bardzo wyrośnie - to nic! Poczekajmy aż ostygnie i nałóżmy polewę.

POLEWA:

100g masła

100g cukru

200g fistaszków lub łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

Rozpuszczamy masło z cukrem – zdejmujemy z „ognia” i dodajemy fistaszki. Jeżeli używamy masła orzechowego – rozpuszczamy wszystko razem.

Gdy ciasto wystygnie – zdejmujemy obręcze tortownicy i polewamy odważnie całość polewą.

Bawmy się w kuchni – co wyjdzie to wyjdzie… A i tak będzie pyszniejsze niż paczkowany gotowiec. Polewa nie musi być orzechowa- może to być cukier puder, rozpuszczona dowolna czekolada… Fistaszki możemy zastąpić innymi oczywiście orzechami - wtedy używamy ich mniej, bo laskowe czy włoskie są dość "suchawe" i mogą nam ciasto zpiernikować.